- Le poivre noir, scientifiquement connu sous le nom de Piper nigrum, est une épice très utilisée, dérivée des baies séchées et non mûres du poivrier.
- Ingrédient incontournable des traditions culinaires du monde entier depuis des siècles, il est apprécié pour sa saveur piquante et épicée.
- Le poivre noir contient un composé appelé pipérine, qui lui confère son piquant caractéristique et est également reconnu pour ses bienfaits potentiels sur la santé, notamment pour la digestion et l'absorption des nutriments.
- Les baies de poivre sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes, puis séchées, ce qui les fait noircir et leur donne leur aspect ridé caractéristique.
- Outre ses usages culinaires, le poivre noir a été historiquement utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales potentielles, notamment ses effets anti-inflammatoires et antioxydants.
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Description
Le poivre noir est une épice très populaire dans le monde entier, et sa popularité est amplement méritée. De tout temps, on a utilisé cette épice puissante et parfumée pour rehausser la saveur de nombreux plats et profiter de ses multiples bienfaits pour la santé. Utilisé entier ou en poudre, ce poivre carminatif constitue une source naturelle et saine de nutriments essentiels tels que le potassium, le magnésium, le fer et les vitamines K et C. Pour une saveur optimale, nous recommandons de moudre les grains de poivre avant utilisation.
Chez Organic Mantra, nous nous approvisionnons en poivre noir biologique certifié directement auprès de petites coopératives agricoles en Inde. Si vous appréciez la saveur unique de cette épice, notre noix de muscade pourrait également sublimer vos plats.
Lieu d'origine :
Inde.
Avez-vous entendu ?
Les bienfaits du poivre pour la santé sont nombreux, notamment le soulagement des maladies respiratoires, du rhume, de la dyspepsie, de l'anémie, des douleurs musculaires, et bien plus encore.
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