- L'ajowan, également connu sous le nom de graines de carambole, est une épice très aromatique largement utilisée dans les cuisines indienne et du Moyen-Orient.
- Avec son goût piquant et légèrement amer, l'ajowan apporte aux plats une saveur unique et audacieuse, rappelant un mélange de thym, d'origan et d'anis.
- L'ajowan est réputé pour ses bienfaits digestifs ; il est souvent utilisé pour soulager les ballonnements, les indigestions et les gaz. Il contient des composés qui favorisent la libération d'enzymes digestives.
- Riche en huiles essentielles, vitamines et minéraux, l'ajowan est réputé pour ses propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui explique son utilisation traditionnelle dans le bien-être holistique.
- Les graines d'ajowan servent à aromatiser le pain, les pâtisseries, les currys, les pickles et les amuse-gueules salés. Elles peuvent être grillées à sec ou infusées dans de l'huile pour rehausser la saveur de divers plats.
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Description
Les graines d'ajowan sont réputées pour leurs propriétés digestives et sont souvent utilisées pour soulager l'indigestion, les ballonnements et les flatulences. Elles contiennent des huiles essentielles, principalement du thymol, qui non seulement rehaussent la saveur des plats, mais offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Le thymol possède des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, faisant des graines d'ajowan un ingrédient précieux pour le maintien d'un système digestif sain.
Outre leurs bienfaits digestifs, les graines d'ajowan sont également reconnues pour leurs propriétés carminatives, qui contribuent à soulager les troubles digestifs et à améliorer la digestion. Elles s'utilisent dans diverses préparations culinaires, comme les currys, les pickles, le pain et les en-cas, pour y apporter une touche unique et aromatique. Grâce à nos graines d'ajowan/carambole entières, soigneusement sélectionnées et conditionnées avec soin, vous pouvez savourer pleinement les arômes authentiques et les bienfaits de cette plante aux multiples vertus.
Lieu d'origine :
Inde.
Avez-vous entendu ?
Les graines d'ajowan (ou carambole) possèdent un profil aromatique unique, alliant des notes de thym, de cumin et de poivre. Outre leur saveur particulière qui agrémente les plats, l'ajowan offre également divers bienfaits pour la santé : il facilite la digestion et soulage les indigestions et l'acidité.
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