- La cardamome (Elettaria cardamomum) est une épice parfumée connue pour son profil aromatique doux et distinctif.
- Il est couramment utilisé dans les plats sucrés et salés, rehaussant le goût des currys, des desserts, des boissons et des pâtisseries.
- La poudre de cardamome est extraite des graines contenues dans les petites gousses vertes de la plante de cardamome et est souvent utilisée pour donner de la profondeur aux créations culinaires.
- Outre ses usages culinaires, la cardamome est également appréciée pour ses bienfaits potentiels sur la santé, notamment pour faciliter la digestion et favoriser la santé respiratoire.
- Ses notes chaudes et légèrement citronnées font de la cardamome un ingrédient polyvalent des cuisines du monde entier et un composant clé des mélanges d'épices traditionnels comme les masalas et le chai.
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Description
La cardamome, graine parfumée issue de la plante du même nom (de la famille du gingembre), est largement utilisée dans la cuisine indienne, mais ses applications sont bien plus vastes. La cardamome en poudre facilite la préparation du thé. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, ce thé offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour le système digestif. Sa consommation peut contribuer au traitement des infections et à la prévention de la mauvaise haleine. Le thé à la cardamome possède un profil aromatique complexe, mêlant une saveur épicée à des notes florales et citronnées. Organic Mantra s'approvisionne en poudre de cardamome biologique certifiée auprès de petites coopératives agricoles en Inde. Si vous appréciez la poudre de cardamome verte, vous aimerez peut-être aussi notre poudre de cannelle de Chine biologique.
Il est à noter que la cardamome est la deuxième épice la plus chère au monde, le safran étant la plus chère.
Lieu d'origine :
Inde
Avez-vous entendu ?
La poudre de cardamome est extraite des graines de la plante de cardamome, originaire d'Inde et couramment utilisée comme épice dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elle possède une saveur puissante et aromatique et est reconnue pour ses bienfaits sur la digestion et le système respiratoire.
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