Un petit-déjeuner sain et adaptable, le porridge peut être facilement personnalisé pour équilibrer vos doshas. Cette recette de porridge aux épices biologiques convient aux personnes de constitution Vata, Pitta et Kapha. C'est une excellente recette qui équilibre vos doshas et vous permettra de bien commencer la journée.
Ingrédients:
- Une demi-tasse de flocons d'avoine
- Une tasse d'eau ou de lait
- une demi-cuillère à café de poudre de cannelle de Chine
- 1/4 c. à théde poudre de gingembre
- 1/4 de cuillère à café de poudre de cardamome
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/4 de cuillère à caféde poudre de noix de muscade
- Une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
- 1/4 tasse de noix hachées, de noix de cajou ou de noix
- 1/4 de tasse de fruits, frais ou secs (comme des canneberges, des raisins secs ou des pommes hachées)
- Une pincée de sel
Direction:
- Chauffez le lait ou l'eau dans une casserole et portez-le à ébullition.
- Après avoir ajouté les flocons d'avoine, baissez le feu.
- Mélanger jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient cuits et crémeux, en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes.
- Mélangez les flocons d'avoine avec la cannelle en poudre, le gingembre en poudre, la cardamome en poudre, les clous de girofle et la noix de muscade en poudre. Mélangez soigneusement.
- Laissez les épices s'incorporer aux flocons d'avoine en les faisant cuire encore 2 ou 3 minutes.
- Ajoutez du miel ou du sirop d'érable pour sucrer.
- Retirez la casserole du feu dès que les flocons d'avoine ont atteint la consistance souhaitée.
Conclusion:
Les épices biologiques réconfortantes et saines de cette recette de gruau aident à équilibrer vos doshas, en plus d'être nourrissantes et rassasiantes.