Envie de donner encore plus de saveur à votre khichdi ? Découvrez le mélange d'épices Berbere pour khichdi. Composé des meilleures épices biologiques , ce mélange est idéal pour sublimer votre plat préféré. Avec son piquant subtil et ses arômes envoûtants, notre mélange d'épices Berbere pour khichdi rehaussera vos plats. Ce mélange polyvalent deviendra vite un incontournable de la cuisine de tout cuisinier, quel que soit son niveau. Essayez-le et constatez la différence immédiatement !
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à caféde poudre de gingembre
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- ½ cuillère à café de graines de fenugrec
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de cayenne (ou quelques piments séchés grillés et moulus)
- ¼ de cuillère à café de piment de la Jamaïque
- ½ cuillère à café de poudre de cardamome
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions:
- Pour préparer le mélange, commencez par faire griller à sec les graines de coriandre, de fenugrec et de cumin dans une poêle à feu vif pendant environ deux minutes, en veillant à ne pas les brûler.
- Retirez du feu et laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et commence à prendre une teinte légèrement plus foncée.
- Une fois les graines refroidies, pilez-les finement au mortier et au pilon ou au moulin à épices. Ajoutez ce mélange fraîchement moulu aux herbes en poudre (sucre, paprika, gingembre, curcuma, piment de Cayenne, quatre-épices, cardamome, cannelle et poivre noir).
- L'endroit idéal pour conserver votre mélange d'épices Berbere-Khichdi dans un récipient hermétique est un endroit frais et sec. L'ajout de ce mélange d'épices artisanal à votre khichdi en rehaussera la saveur et la profondeur.