Le guide ultime de la dinde rôtie aux épices

Pour une dinde juteuse et aromatique, infusée d'herbes et d'épices biologiques , cette recette contient tout ce dont vous avez besoin pour créer une dinde rôtie savoureuse, parfaite pour les réunions de famille ou les dîners de fêtes.

Aperçu général :

Prêt en : 3 à 4 heures
Pour 10 à 12 personnes
Environ 500 calories par portion

Ingrédients nécessaires :

Ingrédients principaux :

• 1 dinde entière (4,5 à 5,5 kg)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 oignon, coupé en quartiers
• 1 citron, coupé en deux
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet

Pour le mélange d'épices :

• 2 cuillères à soupe de curcuma moulu
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel marin
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à café de fenugrec moulu 

Pour le beurre aux herbes :

• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché

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Recette étape par étape :

1. Préchauffer le four :
   Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) ; s'assurer que la dinde est décongelée.
2. Préparer le mélange d'épices :
   Mélangez le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle, le poivre noir, le sel, le thym et le fenugrec.
3. Créer du beurre aux herbes :
   Mélanger le beurre avec du romarin, de la sauge et du thym.
4. Dinde de saison :
   Appliquez du beurre sous la peau ; appliquez le mélange d'épices sur tout le corps.
5. Dinde farcie (facultatif) :
   Ajouter la farce ou placer l'oignon, le citron et l'ail sous la peau.
6. Tie & Position Turquie :
   Déposez l'oignon, le citron et l'ail dans la cavité pour donner du goût.
7. Dinde rôtie:
   Cuire au four pendant 3 à 4 heures à 75 °C ; arroser toutes les 30 à 40 minutes.
8. Laissez tomber :
   Laisser reposer la dinde pendant 20 à 30 minutes pour que le jus se répartisse.
9. Servez et dégustez :
   Découpez et servez avec vos accompagnements préférés.

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Conclusion:

La recette de dinde rôtie ci-dessous est agrémentée d' épices de première qualité et d'herbes fraîches qui sublimeront n'importe quel repas. La saveur est l'atout principal : la dinde se déguste en farinant généreusement d'un mélange d'épices et de beurre aux herbes. Idéale pour votre dîner de Thanksgiving ou tout simplement pour apporter une touche d'originalité à votre recette de dinde habituelle !